近日，多項臨床試驗佐證藥用真菌猴頭菇具備腦健康養護功效，可改善記憶衰退、降低輕度認知障礙患病風險，依托千年中醫應用底蘊，猴頭菇迎來產業發展黃金期，成為腦健康膳食補充劑熱門原料。深耕菌類提取物研發十余年的行業專家斯凱·奇爾頓指出，十五年間多項權威試驗，打破傳統食補經驗局限，科學證實猴頭菇能夠提升記憶力與專注力。

據悉，2009年、2019年兩項隨機雙盲安慰劑對照試驗可信度極高，針對老年記憶衰退人群開展測試，證實猴頭菇提取物可小幅改善認知水平。科研進一步厘清作用機理：猴頭菇子實體、菌絲體活性成分差異顯著，菌絲體含有的埃里納辛A可穿透血腦屏障，激活腦神經養護蛋白，2020年試點試驗證實該成分可改善阿爾茨海默病患記憶能力。

針對市面亂象，奇爾頓提醒，猴頭菇相關補充劑起效溫和，主打長期健腦養護，無法快速提神。同時市面菌絲體、菇體提取物產品成分差異懸殊，多數菌絲體依托谷物培育易摻雜雜質，外包裝信息不全。業內建議消費者采購前索要產品檢測證書，甄別原料純度。

放眼海外，歐美腦健康消費熱潮帶動猴頭菇需求持續暴漲，成為功能性蘑菇賽道爆款原料。

行業數據顯示，美國功能性蘑菇補劑市場穩步擴容，其中猴頭菇品類體量位居首位，同比增速高達22.5%；歐洲多國緊隨其后，德、英、法等國民眾偏愛天然植物膳食成分，健腦類菌菇補充劑滲透率逐年攀升。不同于國內養胃消費認知，歐美市場主打腦力養護，消費群體分化清晰，一方面中老年群體用于預防認知衰退、延緩腦部老化；另一方面職場群體借助猴頭菇改善專注力、緩解高壓工作帶來的腦力疲勞。受制于本土培育成本偏高，歐美本土原料產能不足，海外品牌多采購我國優質猴頭菇原料加工成品，疊加海外健康監管趨嚴，高純度、成分透明化的猴頭菇提取物訂單持續上漲，海內外雙向市場紅利逐步釋放。

業內專家表示，五項獨立人體試驗結論高度統一，印證猴頭菇應用潛力，行業亟待開展大規模臨床試驗夯實數據，或將推動腦健康膳食原料賽道提質擴容。

（來源：latimes 食用菌商務網）