近日，美國農業部農業營銷服務局（AMS）在《聯邦公報》發布《美國蘑菇等級標準》最終修訂公告，這是該標準自1966年設立以來首次實質性更新，新規將于2026年9月24日正式生效，將全面規范美國蘑菇生產、分級與市場流通體系。

本次修訂由美國蘑菇業協會（AMI）主導、歷時六年落地，是美國農業部近60年對蘑菇分級標準的首次實質性革新。項目自2020年啟動，經政企聯合研改、公眾意見征詢并獲全行業認可，最終敲定新版規范。修訂內容精準貼合市場與產業發展需求，涵蓋新增混合蘑菇套裝銷售許可、設立波特貝拉蘑菇專屬分級標準、細化尺寸與缺陷公差規范、優化全流通環節分級準則、統一行業品質術語等多項關鍵調整，補齊了舊標準滯后于市場的短板。

AMI總裁Rachel Roberts表示，此次更新是美國蘑菇產業現代化升級的關鍵里程碑。新規落地將全方位推動產業規范化發展，統一的分級標準能有效降低產銷、流通環節的溝通誤差與損耗，適配現代零售營銷模式，提升產品品質管控精度與市場競爭力，為美國蘑菇種植、加工、銷售全產業鏈的標準化、精細化發展筑牢制度基礎。

對我國食用菌出口企業的啟示與影響

我國是全球食用菌生產和出口大國，雙孢蘑菇相關產品是對美出口重要品類，美國新版分級標準正式實施后，將直接影響國內相關出口企業實際業務開展，重點體現在三方面：

第一，出口產品等級標識與檢驗判定邏輯改變。企業后續對美供貨，需要對照新版等級框架重新梳理產品定級、標簽標注方式，熟悉缺陷判定新標準，避免因沿用舊標準認知造成定級偏差，引發貿易糾紛。

第二，混合包裝產品合規要求發生調整。新規放開刻意混合套裝的同時，嚴格區分非人為造成的顏色混雜缺陷。計劃推出混合菇包裝出口的企業，需要優化分選、包裝工序，厘清合規邊界。

第三，缺陷容許閾值實操需要重新校準。不同包裝對應差異化缺陷容忍上限，企業要前置調整原料分選、加工分揀、出廠檢驗流程，同步和美國采購商確認合同品質條款，確保合同約定與新版分級標準相互匹配。

行業提示：距離新規正式生效窗口期較短，建議國內輸美食用菌出口企業盡快組織業務、品控、外貿團隊系統研讀完整標準文本，對照新規優化生產分選、出廠檢驗流程，及時與境外采購方溝通品質約定，提前做好合規應對，降低出口風險，穩固北美市場份額。

（來源：producebusiness 食用菌產業分會）